五营红松籽的最佳采收期为9月中旬以后，果实采自五营天然红松林。

储藏加工

1.将采摘的松果进行低温冷库储藏，温度要求不能大于10℃。

2.红松球果经过20天左右的堆积后，进行烘干(或晾干)、然后采用专用机器脱粒。脱粒后将红松籽放入40℃至55℃的烘干室进行烘干或室外凉晒，将红松籽的含水量降至10%以下后分选。

3.分级筛选：将干燥后的红松籽进行筛选，按颗粒大小可分为四级，一级筛孔11.5毫米以上、二级筛孔11.5毫米、三级筛孔10.5毫米、四级筛孔9.5毫米。

工艺流程

球果→采摘→脱粒→晾晒(烘干)→分级筛选→人工挑选→检验→计量→包装。

质量特色

1.感官指标：红松籽的形状为三角锥行，棱角明显，顶端锐角较小，尖锐比其他地区的明显。颗粒较大，果皮较厚，千粒重在400克以上。含籽率75%以上。果实呈红褐色、果仁呈乳白色。

2.理化指标：纯质率≥90.5;含水量≤12;杂质率≤1.5;不完善粒≤3.0;蛋白质≥12.0;脂肪≥70.0。