蔡英文脚边听命的黄重谚，不知是刻意或无意的酸了韩国瑜 “土包子”，未料歪打正着，给包子从没有过的正能量，不但台湾岛内包子因此大红，甚至华人圈的新加坡也因此包子火红，恐怕是黄重谚打死都想不到的。

另方面力拼新北“立委”补选的余天，他夫人李亚萍一句“我们经费拮拒，要发只能发馒头”的酸语，捧了包子，损了馒头的谈话，意外的贬抑北方人的主食馒头，恐怕拉票不成反而拒票，少了政治概念的无脑之失。

包子拿来跟馒头比，确实无厘头；两者的工艺各有境界，没有必要拿来比。一定有钱人吃包子，穷人吃馒头吗？恐怕太看不起馒头在面食领域的地位，馒头的嚼劲、面香，是另一种意境，没必要跟包子靠内馅撑场面来比，是完全不同的两种意境。

老馒头铺的工艺，绝非外人可以想象。冷水面掺热水面揉匀后，关键的拽面团好戏上场，师傅摊开手掌虎口一掐，10两面团确认，再掐一个，还是10两，至多是0.1两的差距；生手上场，那热闹了，8两到13两，应有尽有，谁说做馒头只靠蛮力？

李亚萍或许无心，但无法掩饰贬抑馒头的意思，这多少显示知识欠缺。台北多少家经典私房菜，最受欢迎的料理，莫过于馒头夹豆腐乳，吃的不只是口感，更是长年以来心头的回味，那不止是味觉的层面，更是心理层面的满足；料理的意境从味觉升华到心理层面，满足的意境更高。

包子Vs.馒头，本就是无聊的对阵，很遗憾地暴露出民进党政客吃香喝辣惯了，忘了庶民吃馒头的日子，台湾绝大多数的民众都是胼手胝足地走过吃馒头的日子；如今能吃得起包子当然是好事，但也不必因此贬抑馒头。

溯回源头，黄重谚脑袋有问题，不经意地流露出贬抑包子，认为包子都土，都是土包子；或许长相左右的主子习惯法国菜，所有本土、中华料理都不值一顾，这样的心态，口口声声接地气，要怎么接？

台湾的每一项料理都源远流长，都是珍贵的文化传承，轻率的贬抑，只暴露自己的高傲及无知。

来源：台湾《联合报》