曾和湘莲、宁乡猪一起被誉为“湖南三宝”。铜鹅抗逆性强，适应性广，耐寒、耐粗饲，生长迅速。铜鹅有两种：一种羽毛纯白，嘴、胸呈黄铜色，称黄铜鹅;一种羽毛浅灰，嘴、脚呈青铜色，称青铜鹅。雏鹅一个月可长到2斤左右，3个月可达7斤多，最大的达20余斤。它抗逆性强，适应性广，耐寒，耐粗饲，生长迅速，三个月可达七、八斤。武冈铜鹅以外形雅丽、肉质鲜美而闻名港澳市场，远销南洋、东欧等地。现在铜鹅已列为武冈的重要商品生产门类，市场开发前景十分看好，铜鹅系列食品正受到越来越多的人们的青睐。

邵阳大曲酒以当地优质糯米为原料酿成，1988年，在首届中国食品博览会上，隆回县黄酒厂的望云山牌状元红酒获得银奖;邵阳市酒厂的邵阳大曲和邵阳牌低度大曲酒双获金奖。1990年，邵阳大曲酒和低度大曲酒被国家轻工业部评为优质产品。

武冈云山芽茶早在康熙二年(1663)定为贡茶，此茶兼有多种药用功效，光绪三十四年，武冈共输出茶叶19.65吨。抗日战争时期，武冈县城一度成为内外物资转运枢纽之一，茶叶也由此地集散，然境内制茶仍沿袭旧法，手揉脚踩，且未形成工业生产规模。