崇明试制金瓜丝冻干产品，市场化后可解决储藏、运输难题
“金瓜冻干试验结果良好！”不久前，上海崇明特种蔬菜研发中心主任朱忠南发了一条微信朋友圈。记者了解到，崇明目前正在探索用冻干方式加工金瓜丝，这种新的加工方式有望解决金瓜丝产品的储藏、运输等难题。崇明金瓜冻干和泡发之后的情况。金瓜是崇明有名的土特产，金瓜丝口感脆嫩，主要当凉拌菜吃。除了鲜食，崇明此前也已开发过软包装的金瓜丝产品，形如
