如此掩人耳目

为让人以为“老玩火锅”的废弃火锅油都是按照食品安全有关规定交由废弃油脂公司回收处理，“老玩火锅”与成都一家回收公司签订废油回收合同。然而，他们从每家加盟店回收废油后，只将很少一部分交给回收公司处理，更多用于重新生产火锅底料，并将火锅底料提供给连锁店牟取暴利

成都商报-红星新闻记者近日从四川省市场监管局获悉，成都老玩餐饮管理有限公司自贡方冲店利用回收的废弃油脂加工制作火锅底料，被自贡市高新区食品药品监督管理局开出该局最严厉罚单：对成都老玩餐饮管理有限公司自贡方冲店处罚没款共计440余万元，并限制3名责任人5年内不得申请食品生产经营许可，或从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

回收废油 重新生产火锅底料

2018年9月，自贡市食品药品监督管理局接到群众举报，称在自贡市高新区板仓一厂区内有人回收火锅店废弃油脂用于加工制作火锅底料。

高新区食药监局联合高新公安分局对该公司进行深入摸排，掌握了废弃油脂回收、制作和销售火锅底料的流程：利用废弃油脂生产火锅底料的企业为四川留步食品有限公司，废弃油脂全部来自“老玩火锅”，而生产的火锅底料又会全部销往“老玩火锅”。执法人员进一步调查发现：“老玩火锅”在自贡城区及周边区县共有6家连锁店，“老玩火锅”负责人王某是四川留步食品有限公司负责人荣某的丈夫。

为让人以为“老玩火锅”的废弃火锅油都是按照食品安全有关规定交由废弃油脂公司回收处理，“老玩火锅”与成都一家回收公司签订废油回收合同。

然而，他们从每家加盟店回收废油后，只将其中很少一部分象征性地交给回收公司处理，更多用于重新生产火锅底料，并将生产出来的火锅底料提供给连锁店，从中牟取暴利。

涉事6家餐饮企业被查

调查清楚火锅底料流向后，去年11月8日，自贡市食品药品监督管理局迅速部署对全市涉嫌使用该公司生产的火锅底料的6家餐饮企业开展检查，查扣全部问题火锅底料。

自贡高新区食药监局对成都老玩餐饮管理有限公司自贡方冲店进行立案调查，该店在法定期限内未提出听证申请，也未提出陈述申辩意见。该局依法作出警告、没收违法产品、没收违法所得、罚款和吊销《食品经营许可证》的处罚决定，罚没款共计440余万元。

同时依据《食品安全法》有关规定，对3名责任人员作出5年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员的从业限制。

目前，自贡市各地食药监部门正对涉案的其他单位进行立案调查。老玩餐饮公司法人王某因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被批准逮捕，四川留步食品有限公司法人荣某等人被采取司法强制措施。

成都商报-红星新闻记者 李彦琴